Receita de panqueca vegetariana

Olá amigooos ! Como falei no post anterior, ontem fiz panquecas vegetarianas.

Não estava programada para fazer este post.... mas resolvi mostrar.

Ingredientes : 

Massa:

 1 ovo , 2 xícaras de farinha de trigo , 1 copo de leite , e sal. 

Prep. da Massa : Bater tudo no liquidificador até virar uma mistura . Com uma frigideira quante , vá largando pouquinho à pouquinho e fazendo as panquecas.

Recheio : 

Ricota , 3 tomates , 2 cebolas  , Orégano e milho.

Prep. do Recheio : Dourar as cebolas por 10 minutos , acrescentar os tomates cortados em cubos pequenos , o milho , orégano e a ricota. Mexer até ficar um molho.

Molho Branco.

1 colher de sopa farinha de trigo , 2 colheres de margarina e 1 xícara de leite.

Prep. do molho branco: Derreter a margarina com o leite , e aos poucos ir acrescentando a farinha e sal.

E ai meninas????? Quem que disse que vegetarianos não tem o que comer? :DDDD

Quero saber se ficou boa a panqueca de vocês!!!